Patates cipsi dünya çapında favori bir atıştırmalıktır. Lezzetlidirler ve evde yapılması kolaydır. Kendi patates cipsi işleme işinizi kurmayı düşünüyorsanız aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var.
Makinemiz gıda sınıfı paslanmaz çelikten, sağlık standartlarına uygun, güvenli ve temizlenmesi kolaydır.
Dilimleme
Bu, patatesi çok ince cipsler halinde dilimleyebilen bir mutfak robotu kullanılarak yapılır. Ancak parmaklarınızı bıçaktan uzak tutacak kadar dikkatli değilseniz bu yöntem tehlikeli olabilir.
Makine aynı zamanda kendi kendini temizleyen bir tasarıma sahiptir, bu da onu temiz tutmayı kolaylaştırır. Çok çeşitli ebatlarda mevcuttur ve her türlü atıştırmalık için uygundur.
Tam otomatik cips hattı, paketlenmiş, tüketime hazır patates cipsi yapmak isteyen müşteriler için tasarlanmıştır. Çamaşır makinesi, soyma makinesi, dilimleme makinesi, kızartma makinesi, yağdan arındırma makinesi ve baharat makinesi dahil olmak üzere çeşitli makinelere sahip yüksek performanslı bir hattır.
Haşlama
Haşlama, gıdaların işlenmesi sırasında renk, tat ve dokuda bozulmaya neden olan mikroorganizmaları ve enzimleri azaltan bir ısıl işlemdir. Tipik olarak kurutma, dondurma veya konserveleme işlemlerinden önce bir ön ısıtma işlemi olarak yapılır.
Beyazlatılmış patates cipsleri daha sonra yağ giderme makinesinden geçirilerek daha çıtır ve daha az yağlı hale getirilir. Daha sonra müşterilerin talebine göre çeşitli tatlarla tatlandırılır.
Hattın tamamı yıkama temizleme ve soyma makinesi, dilimleme makinesi, ağartma makinesi, kızartma makinesi, yağ alma makinesi ve baharat makinesinden oluşmaktadır. Oldukça verimli ve uygun maliyetlidir. Çalıştırılması ve bakımı da kolaydır.
Kızartma
Patatesleri kızartmak, patates cipsi üretim sürecinde önemli bir adımdır. Çiğ patates dilimleri kızartma makinesine konulur ve burada altın sarısı ve çıtır bir renk alana kadar ısıtılır. Bu, elektrikli ısıtma, hava ısıtma veya başka yöntemler kullanılarak yapılır.
Kızartılmış patates cipsleri daha sonra yağdan arındırılır ve paketlenmeden önce baharatlanır. Bu adım, ürünün sağlıklı ve lezzetli olmasını sağlamak için hayati öneme sahiptir.
Yağdan arındırma
Patates cipsi dünya çapında yaygın bir atıştırmalık yiyecektir. Yapılması kolaydır ve az yer gerektirir. Ayrıca farklı tatlarla tatlandırılabilirler, bu da onları çok yönlü bir atıştırmalık haline getirir.
Mevcut buluş, geleneksel kızartılmış olana göre daha düşük yağ içeriğine sahip olan, ancak yine de normal olarak birincisiyle ilişkilendirilen tat ve organoleptik özellikleri koruyan, kızartılmamış bir patates cipsi üretmek için bir yöntem ve aparat sağlar. Bu, bir dizi su püskürtme istasyonuna (28) sahip olan bir yağ giderme konveyörü (22) ile gerçekleştirilir; burada patates dilimlerine alternatif bir şekilde tekrar tekrar su ve hava püskürtülür. Ortaya çıkan ürün daha sonra mikrodalga patlayıcıyla dehidrasyona ve son kurutmaya tabi tutulur.
Baharat
Patatesleri baharatlamak yemeğin önemli bir parçasıdır. Patates Cipsi Üretim Hattı . Tadının farklı olması için çeşitli aromalar eklenebilir ve her lezzet belirli miktarda baharat gerektirir. Baharat eklemek için kullanılan ekipmanlar üretim kapasitenize göre yarı otomatik veya tam otomatik olabilir.
Aromalandırılmış patates cipsleri daha sonra nitrojen dolum makinesi ve soğutma ve kapatma makineleri kullanılarak oksijensiz bir torbaya paketlenir. Bu ambalaj, cipslerin çıtırlığını korumaya ve bozulmayı önlemeye yardımcı olur.
Ambalajlama
Paketleme sırasında patates cipsleri torbalara yüklenerek otomatik gıda paketleme makinesiyle kapatılır. Makine, körüklü torbalar ve yastık torbalar da dahil olmak üzere çok çeşitli torba boyutları ve şekilleri üretebilir. Ayrıca çanta içerisinde yabancı madde bulunmadığından emin olmak için gelişmiş metal algılama sistemlerine sahiptir.
