Patates cipsi ve kızartma üretim hattının teknolojik sürecinin anlatılması
1. Patates temizleme işlemi:
Temizlik, patates kızartması üretim hattının vazgeçilmez bir işlemidir. Temizlemenin temel amacı yüzeydeki serbest nişastayı uzaklaştırarak nişastanın fritöze girmesini ve yağın kullanım ömrünü etkilemesini önlemektir. Aynı zamanda patates cipsleri havaya maruz kalmaz. Oksidatif esmerleşme, şekerlerin ve amino asitlerin melanin üretmek için indirgenmesi eylemi, oksidatif esmerleşme
2. Patates durulama işlemi
Bu süreç gereklidir. Temizlendikten sonra 65-90 derece sıcak suya batırılır. Enzimlerin aktivitesini yok eder, dokuların yapısını iyileştirir, susuz kalmayı kolaylaştırır ve ayrıca kızartma sırasında patates dokularındaki hava kabarcıklarını da ortadan kaldırabilir. Rengin korunması ve rengin iyileştirilmesi için ağartma işlemi için ağartma çözeltisine sodyum bisülfit veya sodyum metabisülfit katkı maddeleri eklenebilir
3. Patates kızartma işlemi
Kızartılmış montaj hattını kullanmanın avantajları arasında yüksek derecede otomasyon, zamandan ve emekten tasarruf, düşük iş yoğunluğu vb., istikrarlı ürün kalitesi, yüksek üretim, düşük maliyet, çevre dostu ve kirlilik olmaması sayılabilir. Patates kızartması kızartma hattı, kızartma süresi kontrol edilebilir ve kızartma süresi ürün ihtiyaçlarına göre serbestçe ayarlanabilir. Tüm makinenin mikro bilgisayarı, yağ sıcaklığını ayrıntılı olarak kontrol edebilen, yiyeceklerin kızartılmasını en iyi sıcaklıkta tutabilen ve ürünü geliştirebilen çok aşamalı sıcaklık kontrolüne bölünmüştür. kalite. Kızartma makinesi | Kızartma hattının iyi bir sıcaklık kontrol etkisi vardır. Beslemeden sonra, genel yağ sıcaklığı dalgalanma aralığı 2 derece içinde kontrol edilir, yeniden ısıtmadan kaynaklanan enerji kaybı azaltılır, üretim süresinden tasarruf edilir ve üretim hızı artar. Derin yağda kızartılmış patates kızartması üretim hattı, örgü bant tipi bir kızartma hattıdır. Ürünün ölçüsüne göre file bant ve file ölçüsü ayarlanmaktadır. Makinenin tamamı paslanmaz çelikten yapılmış, güçlü ve dayanıklı, güçlü korozyon direnci, güzel görünüm, güçlü uygulanabilirlik
Shanghai HG（hengguang） Food Machinery Co.,ltd., ana fabrikası 1970'lerde inşa edildi. Yaklaşık 40 yıllık tasarım ve üretim tecrübesi boyunca patates cipsi üretim hattı , artık güçlü teknik güce sahip, yerel ve küresel pazarda büyük itibara sahip bir kuruluş haline geldi. HG işletmesi şu anda 4 makine işleme fabrikasına, 1 gıda laboratuvar fabrikasına, 1 ticaret şirketine ve 50000 metrekarelik inşaat alanına ve 500 milyon RMB yıllık üretim değerine sahip 1 poli-teknoloji üniversitesine sahiptir. HG GROUP, ISO9001:2008'i geçti. CE\SGS sertifikalarına sahiptir ve 300'den fazla patent ve ödüle sahiptir, bu da onu Şangay'daki ve hatta Çin'deki birkaç büyük ölçekli özel yüksek ve yeni teknoloji kuruluşundan biri haline getirmektedir.
