Kutu bisküvi üretim hattı da seçilebilir mi? Öncelikle bisküvi üretim hatlarının bir seçimi var ve bu seçim için öncelikle pazarın ve üretimin bazı gereksinimlerini karşılamamız gerekiyor, böylece müşterilerin ihtiyaç duyduğu ve beğendiği türleri daha iyi ve daha etkili bir şekilde geliştirip üretebiliriz! Bu nedenle bisküvi üretim işletmelerinin gelişimi açısından bisküvi üretim hattının seçimi oldukça önemlidir. Bisküvi üretim hattını seçerken göz önünde bulundurmanız gereken iki önemli nokta:
Kurabiyelerin kabarmasının nedenleri şunlar olabilir: Fırının ön bölgesindeki sıcaklık çok yüksek, özellikle hamurun sıcaklığı çok yüksek. Bu noktada fırının sıcaklığı başlangıçta çok yüksek olmayacak şekilde kontrol edilmeli, hamurun sıcaklığı yavaş yavaş artırılmalı; Hamur çok elastiktir ve bu sırada gluten gaz kanalını tıkar ve kaçması kolay olmaz, bu da yüzeyin köpürmesine neden olur. Bu sırada hamurun elastikiyeti azaltılmalı, daha fazla iğneli bir kalıp kullanılmalıdır; mayalama maddesinin aglomerasyonu açılmamıştır. Kullanmak; Yuvarlanırken hamura çok fazla un serpilir, bu nedenle undan kaçınmaya veya daha az unu deneyin.
Günümüzde bisküvi işleme fabrikalarının tamamı otomatik bisküvi üretim hatlarını kullanmaktadır. Üretim hattı, bisküvi imalatında tamamı tam otomatik makine ve ekipmanlarla yapılan bir dizi operasyon prosesidir. Basit otomatik bisküvi üretim hatlarının özelliklerini biliyor musunuz?
Tip makinesi, yurt dışında çok amaçlı bir şekillendirme makinesine kadar yaygın olarak geliştirilmiştir. Genellikle rulo baskı, rulo kesme, laminasyon, ekstrüzyon, tel kesme vb. fonksiyonları birleştiren yeni tip bisküvi makinesi kullanılır. Zamandaki sapmaları düzeltebilir, kusurlu ürünleri azaltabilir ve üretimin sorunsuz ilerlemesini sağlayabilir.
