Bisküvi makineleri tam anlamıyla bisküvi üretmeye yönelik ekipmanlardır. Bilim ve teknolojinin gelişmesi, mevcut bisküvi makinelerinin beslemeden şekillendirmeye, kurutmaya, taşımaya, yağ enjeksiyonuna, soğutmaya, atık geri dönüşümüne ve diğer mekanik ve elektriksel entegrasyona kadar otomatik olarak tamamlanmasını ve üretilebilmesini sağlamaktadır. Çeşitli modaya uygun bisküviler. Bu, üretim süreci ve verimlilik açısından büyük bir gelişmedir.
Bisküvi makineleri ile bisküvi yapma süreci:
1. Sürekli büyük ölçekli üretimin gereksinimlerine uyum sağlamak için, bisküvi hamurunun sertliği, bisküvi partisinin kalite spesifikasyonunu karşılayabilmesini sağlamak için spesifikasyon gereksinimlerini karşılamalıdır. Bu nedenle un mikserinin kapasitesi arttırılır. Şu anda, büyük kapasiteli un karıştırıcısı tek seferde 850 kg buğday ununu karıştırabilmektedir ve un karıştırıcısının karıştırma küreğine bir termal sensör yerleştirilmiştir. Erişte yapıcıyı otomatik olarak kesebilen bir güç geliştirici. Hazırlanan hamuru aktif olarak dökün. Bazılarının ayrıca dakik bir denetleyici kurması gerekir. Proses tasarımının gereksinimlerine göre erişte ayarlama fonksiyonu, rezervasyon gereksinimlerine göre hızı ve yavaş hızı aktif olarak kontrol edebilir. Genel olarak un karıştırma makinesinin hamur silindirine metal otomatik dedektörler takılır. Hammaddeye metal yabancı maddelerin karıştığı tespit edilirse besleme derhal durdurulacak ve makine bir alarm sinyali vererek makineyi durduracaktır.
2. Şekillendirme makinesi, çok amaçlı şekillendirme makinesine yurt dışında yaygın olarak geliştirilmiştir. Genellikle rulo baskı, rulo kesme, laminasyon, ekstrüzyon, tel kesme vb. fonksiyonları birleştiren yeni tip bir bisküvi makinesi kullanılır. Operatör zaman içindeki sapmayı düzeltebilir, kusurlu ürünleri azaltabilir ve üretimin sorunsuz ilerlemesini sağlayabilir .
3. Yabancı bisküvilerin paketlenmesinin özellikleri genellikle hacimce ölçülür ve bisküvilerin kalınlık ve ağırlığının tutarlı olması için bisküvilerin difüzyon derecesi sıkı bir şekilde kontrol edilir. Ambalaj malzemeleri polietilen, alüminyum folyo, kağıt kompozit ambalaj ve blister ambalaj, tartım, torbalamadır. Sızdırmazlık tam bağlantılıdır ve pişirilen ürünler insan eliyle kirlenmez, üretim hem hijyenik hem de verimlidir.
4. Bisküvi makinesinin fırını Yabancı pişirme bisküvisinin fırın gövdesi genellikle 120 m uzunluğunda ve uzunluğu 180 mm'dir, dolayısıyla pişmiş bisküvinin kalitesi olgunlaşır. Bu elektrikli fırının en büyük avantajı, fırın içindeki sıcaklığı kontrol etme amacını gerçekleştirmek için fırının ön ve arka bölgesine bir termal elemanın yerleştirilmesi ve sıcaklık farkının otomatik olarak kontrol edilmesi ve ayarlanmasıdır. elektronik cihaz sayesinde tüm partinin tamamlanması sağlanır. Bisküviler aynı renk ve kıvamda pişirilir.
