Bisküvinin ana hammaddesi buğday unu olup, daha sonra şeker, yağ, yumurta, süt ürünleri ve diğer yardımcı malzemeler eklenir. Farklı tariflere ve üretim süreçlerine göre tatlı bisküviler iki kategoriye ayrılabilir: sert bisküviler ve çıtır bisküviler. Sert bisküviler, yüzeyde iğne delikleri bulunan çoğunlukla içbükey bir girinti ile karakterize edilir. Ürünün yüzeyi pürüzsüz ve pürüzsüzdür, kesit yapısı belirgindir ve çiğnendiğinde gevrek bir his verir ve çiğneme ve gevreklik gibi benzersiz özelliklere sahiptir. Sert kurabiyeler, gevrek kurabiyelere göre daha düşük şeker-yağ oranına sahiptir. Genellikle şeker miktarı %30'dan az, yağ miktarı ise %20'den azdır. Çıtır bisküviler, çoğunlukla dışbükey, bariz desenlere ve ince yapılara sahip olan ve un içeriğinin %14 ila %30'unu oluşturan girintilerle karakterize edilir. Daha gevşek tatlılığa sahip bazı özel ürünlerde yağ içeriği %50'ye kadar çıkabilir.
Kurabiye: Ana hammadde olarak buğday unu, şeker ve yağ kullanılır, mayalayıcı maddeler gibi yardımcı malzemeler eklenir. Karıştırma, haddeleme, baskı ve pişirme gibi soğuk toz işlemleriyle oluşturulan şekiller çoğunlukla dışbükeydir ve kesit yapısı gözeneklidir. Gevşek dokulu fırınlanmış ürünler. Kremalı bisküviler, yeşil soğanlı bisküviler, susamlı bisküviler, kremalı bisküviler vb.
Sert bisküviler: ana hammadde olarak buğday unu, şeker ve yağı alın, mayalayıcı maddeler, geliştiriciler ve diğer yardımcı malzemeleri ekleyin ve sıcak toz işlemi, haddeleme, haddeleme kesme veya baskı ve pişirme ile yapılan grafikler çoğunlukla içbükey çiçeklerdir. İğne delikli pürüzsüz, düz yüzeyler, katmanlı kesitler ve çıtır pişmiş ürünler. Sütlü kek, vanilyalı kek, yumurtalı kek, Mary keki, Boston keki vb.
gıda makineleri üreticileri 1970'li yıllarda ana fabrikası inşa edilen şirket. Gıda makineleri alanında tasarım ve üretim alanında edindiği yaklaşık 40 yıllık deneyim sayesinde, artık güçlü teknik güce sahip, yerel ve global pazarda büyük itibara sahip bir kuruluş haline geldi. HG kuruluşu şu anda 4 makine işleme fabrikasına, 1 gıda laboratuvar fabrikasına, 1 ticaret şirketine ve yıllık 50000 metrekare inşaat alanına ve yıllık 500 milyon RMB üretim değerine sahip 1 poli-teknoloji üniversitesine sahiptir. HG grubu ISO9001:2008'i geçti \CE\SGS sertifikalarına sahiptir ve 300'den fazla patent ve ödüle sahiptir, bu da onu Şangay'daki ve hatta Çin'deki birkaç büyük ölçekli özel yüksek ve yeni teknoloji kuruluşundan biri haline getirmektedir.
