1. Bisküvi yapmak için bisküvi makinesini kullanırken, hamurun yumuşak olması gerekir, ancak çok yumuşak olmamalıdır, sıkıştırılamayacak kadar sert, şekil vermeyecek kadar yumuşak olmalıdır, desen zar zor oluşturulsa bile desen net olmayacaktır, bu nedenle kullanılmalıdır *Bisküvi yapıcının formülü mevcuttur;
2. Bisküvi makinesinin çiçek parçalarının genellikle ön ve arka tarafları vardır (ön ve arkadan bağımsız olarak bazı iki taraf aynıdır), bir tarafı bisküvi kovasına aceleyle atılmalı, diğer tarafı kapalı tarafa doğru yönlendirilmelidir. yüzük;
3. Hamuru bisküvi kovasına kaşıkla koyduktan sonra biraz bastırın, çiçek parçasını kapalı halkanın içine yerleştirin, kapalı halkayı bisküvi kovasına vidalayın, hizalayıp sıktığınızdan emin olun;
4. Hazırlanan bisküvi hamuru hemen bisküvi makinesinde kullanılabilir. Özel nedenlerden dolayı buzdolabında saklamanız gerekiyorsa, çok uzun süre buzdolabında saklamamaya çalışın çünkü tereyağının donma noktası da düşüktür ve uzun süre sonra sertleşecektir. Daha sonra çıkarıp eritin, tereyağı eriyip sıvı hale gelecek ve tadı bozulacaktır;
5. Acemi biri bisküvi yaparken, önce bisküvi kovasını hamurla doldurun ve geri kalanını soğutmak için geçici olarak buzdolabına koyun, kuru kovadaki hamur sıkılana kadar bekleyin ve ardından kalan hamuru buzdolabından çıkarın. ve bisküvi makinesinin içine koyun;
6. Bisküvi yapıcının fırın tepsisine herhangi bir şey koymayın veya silikon altlık koymayın, çünkü preslenmiş bisküvi hamurunun belirli bir viskozitesi vardır, altındaki altlık çok hafifse doğrudan yukarı kaldırılır ve preslenmiş bisküviler Bisküvi makinesi ayırma işlemiyle düzgün şekilde birleştirilemez;
7. Bisküvi sıkarken ellerinizi bisküvi makinesinin bisküvi kovasına tutmamak daha iyidir. İyi bir termal iletkenliğe sahip metal bir parça vardır. Ellerinizdeki sıcaklık hamuru eritecek, bu da hem hamurun şeklini bozacak hem de tadı etkileyecektir. Özel yöntem: İlk adım, bisküvi yapma makinesini ters çevirmek ve hamurun çiçeklerin altına sıkışmasını sağlamak için tutamağa hafifçe basmaktır; ikinci adımda, bisküvi yapma makinesini silikon altlığın veya fırın tepsisinin üzerine dikey olarak yerleştirin ve bisküviyi bir elinizle tutun. Makinenin halkasını kapatın, kolu bir elinizle tutun, bisküvi yapma makinesini fırın tepsisine sıkıca bastırın, ardından tutamağa bastırın ve 2 saniyelik kısa bir aradan sonra hızlı ve kararlı bir şekilde bisküvi yapma makinesini dikey olarak kaldırın. güzel bisküvi fırın tepsisinde veya silikon altlığın üzerinde kalacaktır;
8. Bisküvi makinesinin sızdırmazlık halkası belirli bir çapa sahip olduğundan, sıkılmış bisküvilerin düzeni nispeten incedir. Bazıları bunun yer israfı olduğunu düşünüyor. Sıkılmış bisküvileri dondurup bisküvileri sıkı bir şekilde dizecekler. Bu doğru değildir, çünkü pişirme işlemi sırasında bisküviler şişer, çok sık dizilir, bisküviler birbirine sıkışır, desenleri ve renkleri deforme olur ve bu da görünümü ciddi şekilde etkiler;
9. Bazı bisküvi makinesi fırınlarının, özellikle de 30L'nin altındaki fırınların fırın tepsisinin tasarımı çok mantıksızdır. Düz alan sayısı çok azdır ve bisküvi makinasını kullanmak oldukça zordur. Bu sırada silikon pedi önce düz bir masa tablasına yayıp düzelttikten sonra bisküvi makinesiyle bisküvileri sıkabiliriz. Sıktıktan sonra silikon yastığı dikkatlice paketlenecek olan fırın tepsisine taşıyın. Ayrıca tam ve yuvarlak;
10. Bisküviler hazır, gerisi bisküvi makinasının temizliği. Bisküvi makinesinin temizlenmesi karmaşık değildir. Bisküvilerin tamamı sıkılıp sonuncusu da pişince kullanılmış bisküvileri parçalara ayırın ve kullanılmış çiçek parçalarıyla birlikte deterjanlı sıcak su kabına koyup sıcak suda bekletin. Sıcak olmadığında çiçek parçasını, sapını ve kapalı halkasını bulaşık süngeri gibi bir bulaşık yıkama aletiyle temizleyin, bisküvi kovasını da biberonu fırçalayabilecek bir fırçayla fırçalayın, temiz olacaktır.
