Bisküvi üretim hattı Adından da anlaşılacağı gibi, bir dizi bisküvi makinesinin faaliyet gösterdiği komple bir bisküvi montaj hattıdır. Bisküvi şekillendirme makinesi, tünel tipi sıcak hava sirkülasyonlu elektrikli fırın, yağ dolum makinesi, hamur çevirme makinesi, soğutma hattı, bisküvi bitirme makinesi, bisküvi sandviç makinesi, paketleme masası vb. oluşur.
Bisküvinin otomatik üretim hattı, yüksek derecede otomasyona ve istikrarlı kaliteye sahip kademesiz hız düzenleme kontrolünü benimser. Bisküvi gevrek çubuk baskı makinesi, farklı kalıplara göre farklı türde yumuşak bisküviler (yağlı bisküviler) oluşturabilir. Bisküvi gevrek rulo baskı makinesi esas olarak gevrek bisküvinin rulo baskısı ve serbest kalıplanması için kullanılır. Bisküvi sebzelik presi, un karıştırıcısı tarafından hazırlanan hamuru çeşitli şekil ve ağırlıklarda bisküvi boşlukları oluşturmak üzere yuvarlar. Bisküvi gevrek çubuk baskı makinesi basit bir yapıya sahiptir ve bölme bıçağı, konumu ayarlayabilen bir ayar cihazı ile donatılmıştır.
Otomatik bisküvi üretim hattının bakım çalışmaları şunları içerir: günlük bakım, düzenli bakım ve özel bakım. Düzenli bakım üç kategoriye ayrılabilir: birincil bakım, ikincil bakım ve üçüncül bakım. Özel bakımlar mevsimsel bakım ve servis dışı bakım olarak ikiye ayrılabilir.
Otomatik bisküvi üretim hattının günlük bakımı esas olarak temizleme, yağlama, muayene ve sıkma işlemlerine odaklanmaktadır. Makinenin çalışması sırasında ve sonrasında rutin bakımlar gerektiği gibi yapılmalıdır.
1. Birinci seviye bakım çalışmaları günlük bakım esasına göre gerçekleştirilir.
Otomatik bisküvi üretim hattının temel görevleri, ilgili tüm parçaların yağlanması, sıkılması, muayenesi ve temizlenmesidir.
2. İkincil bakım çalışması inceleme ve ayarlamaya odaklanır.
Özellikle motoru, debriyajı, şanzımanı, şanzıman bileşenlerini, direksiyon ve fren bileşenlerini kontrol edin.
3. Üç seviyeli bakım, gizli tehlikelerin tespit edilmesine, ayarlanmasına, ortadan kaldırılmasına ve çeşitli bileşenlerin aşınma ve yıpranma dengesine odaklanır.
Ekipman performansını etkileyen ve arıza belirtileri gösteren bileşenler için teşhis testleri ve durum kontrolleri gereklidir, ardından gerekli değiştirme, ayarlama ve sorun giderme işlemleri yapılır.
Mevsimsel bakım, güç sistemi, taşıma sistemi, hava sıkıştırma sistemi, kontrol sistemi ve paketleme makine ve ekipmanlarının diğer bileşenlerinin yaz ve kış öncesi yıllık muayene ve bakımını ifade eder.
Bakımın devre dışı bırakılması, paketleme makine ve ekipmanlarının mevsimsel faktörler nedeniyle bir süre devre dışı bırakılması gerektiğinde temizlik, estetik cerrahi, eşleştirme, nem geçirmezlik, korozyon önleyici ve diğer çalışmaların yapılması gerektiği anlamına gelir.
Mekanik ekipmanların performansı ne kadar iyi olursa olsun, üretimin daha iyi yürütülebilmesi ve ekipmanların daha rahat çalıştırılabilmesi için uzun süre düzenli bakım yapılması gerekmektedir.
