Kek kalıbının avantajları ve dezavantajları

Gittikçe daha fazla pişirme sınıfının ve pişirme ustasının ortaya çıkmasıyla birlikte, aile fırıncılığı bir moda haline geldi. İletişim kurmaya yeni başlayan birçok kişi genellikle pişirme işlemi sırasında ham maddelere odaklanırken, kalıp seçimini göz ardı etmek tatmin edici olmayan bir nihai ürünle sonuçlanabilir. endüstriyel kek makinesi pişirme için önemli bir araçtır. Bunların satın alınması büyük bir bilgidir.

Kek kalıbının malzemesi ne olursa olsun sağlam kalıplar ve hareketli alt kalıplar bulunmaktadır. Alt kalıbın alt kısmı serbestçe yüklenip boşaltılabilen bir filmdir. Çok sayıda kek yapıldığında, kalıbın yan kısmı kalıptan çıkarılır ve kalıbın serbest kalması için alt kısım hafifçe kapatılır, bu da uygundur.

Katı kalıp, adından da anlaşılacağı gibi alt kısmı sabittir, hareket etmez, kalıbın tamamı birdir. Genellikle su banyosunda pişirilen kekler için uygundur. Alt kısmı sabit olduğundan kalıp doğrudan suya yerleştirilebilir. Alt kalıp su banyosu yönteminde ise kalay folyoya sarılı olsa bile su sızdırabilir.

Su sızdırmasa bile, kalay folyonun ısı yalıtımı ve ısı iletimi özellikleri kekin tabanının ıslanmasına ve kolay pişmemesine neden olabilir. Genel olarak alt kalıp kasırga, sünger ve kek için daha uygundur. kalıptan çıkarılması kolay olmayan diğer kek türleri, katı kalıp ise çeşitli peynirli kekler, yoğurtlu kekler ve diğer su banyolu kekler için uygundur.