Bilgi teknolojisinin sürekli değişen gelişmesinde gıda işleme işletmeleri, ustaların sahip olduğu geleneksel becerilerin özünü sanayileşme, makineleşme ve zeka ile buluşturmuş, bu da geleneksel tekniklerin modernizasyonu ve modernizasyonu için parlak bir yol açmıştır. Geleneksel gıda işleme teknolojisini modern ekipmanlarla harmanlarken, yalnızca şirketlerin pazardaki rekabet gücünü artırmaya yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda gıda endüstrisinin gelişme eğilimini daha iyi karşılamak için sektöre yeni bir kinetik enerji sağlıyor.
Modern ekipmanlara yetişmek, lezzeti ve kaliteyi korumak için ikincil fermantasyon
Bir işletmenin gıda sektöründe bilinen eski moda bir işletme olduğu ve "Ekmek Kralı" ününe sahip olduğu bildiriliyor. Yüz yıllık markanın ulusal gelgitin yeni ürünlerine arkasında, geleneksel el sanatları ile modern teknolojinin birleşiminde ısrar ediyoruz ve eski markaya yeni bir canlılık kazandırmak için yeniliklere devam ediyoruz. Raporlara göre, büyük meyveli ekmeğin saf ve narin tadını korumak için, geleneksel ikincil fermantasyon yöntemine hala uyulmaktadır, yani ilk fermantasyon 4 saat, ikinci fermantasyon 2 saat ve normal fermantasyon yöntem yalnızca bir saat sürer. Zaman alıcı, zahmetli ve pahalı olmasına rağmen lezzetini ve besleyiciliğini korur.
İşletmelerin, geleneksel ikincil fermantasyon yöntemine bağlı kalırken, ekmeğin daha iyi olmasını sağlamak amacıyla prova, pişirme süresi, sıcaklık ve nemi doğru bir şekilde kavramak için prova kutuları ve fırınlar gibi modern ekipmanları da kullanması gerektiğine dikkat edilmelidir. Lezzetin tadı ve kalitesi.
Örneğin, prova kutusu esas olarak ekmek fermantasyon sürecinin gereksinimlerine göre tasarlanmıştır ve otomatik bir kontrol sistemine sahiptir. Kullanıcı, sıcaklık ve nemi proses gereksinimlerine göre ayarlayabilir ve pişirme prosesinin fermantasyon sonrası prosesi tamamlamasına yardımcı olarak daha sonraki proses kalitesini garanti edebilir.
Geleneksel el sanatlarının miras alınması, çayın sanayileşmeye açık hale getirilmesi
Geleneksel emtialardan biri olan çay endüstrisi, Çin'in reformu ve dışa açılmasıyla birlikte bir dizi reformdan da geçti. Çinli çay insanları geleneksel çayı geliştirmek için çok çalışıyorlar. Çin çayını daha büyük ve daha güçlü hale getirin. Küçük çay demliği, geleneksel el sanatlarının mirası ile çay endüstrisinin yeniliği arasındaki çelişkiyi çözmüştür. İlgili personele göre, küçük demlik çay, geleneksel çay yapma sürecine dayanarak başlangıçta sanayileşme ve makineleşmeyi gerçekleştirmiş, ardından "temiz ve sürekli" ve "akıllı sanayileşme" gibi yeni teknolojilerin araştırılması ve geliştirilmesine başlamıştır.
Ayrıca çay ustası, çayın kalitesini belirleme sürecinin ayrıntılarını kontrol etmek için ısıyı, hissi, zamanı kullanabilir, aynı zamanda tadı ayarlama, süreç ve kalite arasındaki ilişkiyi çözme yeteneğini de oluşturmuştur. Geleneksel çay yapma sürecini etkili bir şekilde devralmak için geleneksel çay yapma ekipmanlarını kullanarak geleneksel çay yapma sürecini çözmek acildir. Örneğin çay yapımının parametreleri ve sistemi statik değildir ve sıcaklık, süre, fermantasyon koşulları ve pişirme gereksinimlerinin çevresel değişikliklere göre gerçek zamanlı olarak ayarlanması gerekir.
Akıllı yükseltmeleri teşvik etmek için doğal içerikli katkı maddelerine geçin
Katkı maddeleri söz konusu olduğunda herkesin "ajan" renk değişikliğinden bahsetmesi gerekir. İnsanların sağlıklı, besleyici ve güvenli yiyecek, içecek ve diğer ürünlere olan talebi arttıkça, şirketin ürün zincirinin gelişimi için de belli bir yöne işaret ediyor. Bir işleme şirketi, geleneksel sürece bağlı kalarak, yeni ürünlerin eski ürünlerindeki katkı maddeleri yerine, portakal suyuyla baharatlama, portakal yağıyla kokulandırma ve geleneksel tadı koruma gibi doğal içerikli katkı maddeleri de kullanacak. Yaklaşık sekiz yıllık bir gelişimin ardından şirket, Pekin pazarını derinden geliştiriyor ve bir kez daha tüketicilerin favori ürünü haline geldi.
Ayrıca yazar, mevcut otomasyon ve akıllı geliştirme ihtiyaçlarını daha iyi karşılamak amacıyla şirketin, siparişten üretime ve teslimata kadar otomasyonu gerçekleştirmek için 2019'dan 2021'e kadar mevcut üretim hatlarında akıllı dönüşüm gerçekleştireceğini anlıyor. Gelecekte, tüketicilerin çevrimiçi siparişlerinin ve kişiselleştirilmiş ürünlerinin akıllı üretim modunu gerçekleştireceğiz, pazar talebini daha iyi anlayacağız, ürün yelpazesini zamanında ayarlayacağız ve pazarın farklılaşması ve çeşitlendirilmesiyle ilgili tüketici ihtiyaçlarını daha iyi karşılayacağız ve pazar rekabet gücünü artıracağız. .
