Sıkıştırılmış bisküvi nasıl yapılır?

İlk olarak sıkıştırılmış bisküvilerin tanıtımı

Sıkıştırılmış bisküviler şişirilmiş tozdan yapılır. Sıkıştırılmış bisküviler gevrektir, emici değildir ve yumuşaktır. Şişirme sırasında yüksek sıcaklık ve yüksek basınçta sterilizasyon ve dezenfeksiyon yapılması nedeniyle uzun süreli depolama ve taşımaya uygundur. Plastik poşetlerde paketlenmesi hem hijyenik hem de kullanışlı olup askeri kullanıma uygundur. Sıkıştırılmış bisküvinin üretimine ve besin değerine bir göz atalım.

İkincisi, bisküvi sıkıştırma uygulaması

Bisküvi malzemeleri sıkıştırılmadan önce, şişirilen tozun su içeriği test edilerek su miktarı tespit edilir ve ardından toz ayarlanır. Önce yağı ekleyip iyice karıştırın, suyu ekleyip iyice karıştırın. Toz ayarlandığında sıcaklık çok düşük olmamalıdır, aksi takdirde topaklaşması kolay olacaktır. Toz sıcaklığı 145 ~ 145 °C'de iyidir. Toz, her iki sıkıştırılmış bisküvi için bir paket, standart ağırlık 125 gramdır. Bitmiş su içeriği %6'yı geçmez.

Üçüncüsü, sıkıştırılmış bisküvi üretim süreci

Malzemeler: Un, badem, kabartma tozu, yumurta, kabartma tozu, tereyağı, şekeri hazırlayın ve mikrodalga fırın, yumurta çırpıcı, ölçü kaşığı ve fırçaya ihtiyacınız var.

http://www.hg-machine.com/